Sélectionner une page

L’OLD CLYDE CLASSIC 50cl

36,90 TVAC

 L’Old Clyde est notre invention et le plus ancien produit de la distillerie. Il s’agit d’une eau de vie au goût unique, produite à partir de cassonade, produit typiquement belge.

Rupture de stock

Catégorie :

Description

L’Old Clyde est une création originale de la distillerie Dr. Clyde.

L’Old Clyde rend hommage aux alcools de contrebande de la prohibition et de l’Ouest Sauvage américain. Comme dit souvent à l’époque, cela ressemble à du whisky, mais n’en est en rien.

Il s’agit d’un spiritueux réalisé à partir de cassonade, sucre de betterave bien connu de chez nous, employé principalement en pâtisserie. Cette matière première 100% belge, 100% locale est fermentée à l’instar de la canne à sucre pour le rhum. Le moût de cassonade titrant à 14° est distillé dans notre Pot Still, donnant une eau de vie de cassonade à 60° environ, sans aucune sucrosité.

L’Old Clyde s’inspire des techniques des « moonshiners » afin de lui donner les arômes d’un spiritueux vieilli. En lieu et place des fûts, du bois de chêne est ajouté dans l’alcool afin d’accélérer le vieillissement naturel des eaux de vie. En quelques semaines, l’Old Clyde a acquis une belle couleur et des arômes boisés, complétant les parfums fruités de l’alcool de cassonade et lui conférant une maturité surprenante. Il est embouteillé au titre de 50°.

Ingrédients Cassonade
Titre alcoométrique 50% Vol.
Vieillissement Bois de chêne américain
Format 50cl
Poids 894,3gr

Informations complémentaires

Vendeur

Dr Clyde